♥Мой Мир♥ на Русском 28-06-2016, 16:24

Воздушный апельсиновый кекс

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Апельсины - 3 шт;
● Сахар - 300 гр;
● Мука пшеничная - 270 гр;
● Яичный белок - 7 шт;
● Сахарная пудра - 1 ст;
● Растительное масло - 0,5 ст;
● Яичный желток - 5 шт;
● Соль - 1 ч.л.;
● Разрыхлитель - 1 пакетик;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 С апельсинов снимаем пару чайных ложек цедры (только самый верхний слой без белой мякоти, а то будет горчить) и выжимаем примерно три четверти стакана сока (часть оставляем для глазури, остальное пойдет в тесто).
2 Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем соль, 200 грамм сахара, растительное масло, желтки, апельсиновый сок, цедру и как следует вымешиваем.
3. Белки с остатками сахара взбиваем в хорошую пену и аккуратно по частям замешиваем в тесто.
4 Готовое тесто заливаем в форму для выпечки (26 см) и ставим в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 70-80 минут (ориентируемся на свою духовку).
5 Для глазури смешиваем стакан сахарной пудры и апельсиновый сок.
6 Готовый кекс остужаем прямо в форме и поливаем глазурью.