Kokorec nədən hazırlanır? Ən asan kokoreç hazırlamaq üçün məsləhətlər
Ən məşhur küçə ləzzətlərindən biri olan kokoreçi heç evdə etməyə cəhd etmisinizmi? Həm doyurucu, həm də ləzzətli olan kokoreçi kənardan almaq əvəzinə evdə gigiyenik şəraitdə rahatlıqla edə bilərsiniz. Necə? Gəlin evdə kokoreç bişirməyi birlikdə öyrənək...
Kokoreç, Anadolu və Balkanlarda qoyunun nazik bağırsağından və mumbarından hazırlanan, şişə bükülüb qaynar odda qızardılan bir növ sakatat yeməyidir. Daha çox gecələr yeyilən Kokorec, sevənlərin vaz keçə bilməyəcəyi bir daddır. Kokoreçin hazırlanmasında istifadə edilən bağırsaqlar iribuynuzlu və ya xırdabuynuzlu mal-qaraya aid ola bilsə də, dad üçün əmilən quzulardan alınan bağırsaqlardan istifadə edilməsinə üstünlük verilir. Kokorec iki hissədən ibarətdir, birincisi daxili, ikincisi isə xarici hissədir. İç hissəsi olan mumarı soğan və ədviyyatla bükmək lazımdır. Sonra xarici hissə, nazik bağırsağa bükülür. Bağırsaqlar sarılarkən arasına yağ qoyulur. Pomidor və kəklikotu kokoreç üçün əvəzolunmaz maddələrdir. Ev şəraitində çox yeyildikdə zərərli ola biləcək ləzzətli kokoreçi praktik şəkildə hazırlamaq istəyirsinizsə reseptimizə nəzər sala bilərsiniz.
KOKOREÇ RESEPTİ:
Ərzaqlar:
2 baş bibər,
2 yaşıl bibər,
300 qr. qaynadılmış quzu kokoreç
1 xörək qaşığı kərə yağı
1 xörək qaşığı zeytun yağı
Çoxlu kəklikotu, qırmızı bibər ləpəsi
2 ədəd yarım çörək
Duz
Hazirlanması
Əvvəlcə tavaya yağ tökün və xırda doğranmış bibərləri yaxşıca qızardın.
Sonra xırda doğranmış kokoreçi əlavə edin.
Əgər çox yapışırsa, su əlavə edərək qovurmağa davam edin.
Kokoreç bişəndə kərə yağı, ədviyyat və duz əlavə edib qarışdırırıq.
Təxminən 2 dəqiqə qovurduqdan sonra kəsmə taxtasına qoyun və bıçaqla incə doğrayın.
Nazik kokoreci yenidən tavaya qoyun və 5 dəqiqə qarışdırın.
Çörəyin arasına qoyub çili bibəri və kəklikotu ilə süfrəyə verə bilərsiniz.
Kokoreç, Anadolu və Balkanlarda qoyunun nazik bağırsağından və mumbarından hazırlanan, şişə bükülüb qaynar odda qızardılan bir növ sakatat yeməyidir. Daha çox gecələr yeyilən Kokorec, sevənlərin vaz keçə bilməyəcəyi bir daddır. Kokoreçin hazırlanmasında istifadə edilən bağırsaqlar iribuynuzlu və ya xırdabuynuzlu mal-qaraya aid ola bilsə də, dad üçün əmilən quzulardan alınan bağırsaqlardan istifadə edilməsinə üstünlük verilir. Kokorec iki hissədən ibarətdir, birincisi daxili, ikincisi isə xarici hissədir. İç hissəsi olan mumarı soğan və ədviyyatla bükmək lazımdır. Sonra xarici hissə, nazik bağırsağa bükülür. Bağırsaqlar sarılarkən arasına yağ qoyulur. Pomidor və kəklikotu kokoreç üçün əvəzolunmaz maddələrdir. Ev şəraitində çox yeyildikdə zərərli ola biləcək ləzzətli kokoreçi praktik şəkildə hazırlamaq istəyirsinizsə reseptimizə nəzər sala bilərsiniz.
KOKOREÇ RESEPTİ:
Ərzaqlar:
2 baş bibər,
2 yaşıl bibər,
300 qr. qaynadılmış quzu kokoreç
1 xörək qaşığı kərə yağı
1 xörək qaşığı zeytun yağı
Çoxlu kəklikotu, qırmızı bibər ləpəsi
2 ədəd yarım çörək
Duz
Hazirlanması
Əvvəlcə tavaya yağ tökün və xırda doğranmış bibərləri yaxşıca qızardın.
Sonra xırda doğranmış kokoreçi əlavə edin.
Əgər çox yapışırsa, su əlavə edərək qovurmağa davam edin.
Kokoreç bişəndə kərə yağı, ədviyyat və duz əlavə edib qarışdırırıq.
Təxminən 2 dəqiqə qovurduqdan sonra kəsmə taxtasına qoyun və bıçaqla incə doğrayın.
Nazik kokoreci yenidən tavaya qoyun və 5 dəqiqə qarışdırın.
Çörəyin arasına qoyub çili bibəri və kəklikotu ilə süfrəyə verə bilərsiniz.
Məlumat Saytda şərhləri oxumaq, şərh yazmaq, xəbər göndərmək üçün QEYDİYYATDAN keçməyiniz lazımdır.
