Масло Гхи

Гхи в Аюрведе играет огромную роль.
Этот масляный нектар - лекарство и идеальное основное масло для трав , которое доносит до организма
лечебные свойства специй.

- гхи выполняет функцию смазки для суставов, мышц, кожи, волос, ногтей, тканей,
- гхи обладает мощным противовоспалительным эффектом,
- при умеренном употреблении уравновешивает все три доши,
У улучшает память, развивает ум,
- делает кожу гладкой и красивой,
* улучшает цвет лица,
* развивает силу и выносливость, У замедляет процесс старения,
- улучшает тембр голоса,
- улучшает пищеварение.

Способ приготовления:
Поместить 500 гр несолёного фермерского
сливочного масла
(в идеале от коров свободного выпаса) 1 в небольшую кастрюлю с толстым дном либо сковороду с толстым дном. Конечно, лучше, если это будет чугунная посуда.
Нагреть масло на среднем огне, пока оно не растает, затем огонь уменьшить до минимального. Топить масло, не закрывая крышкой.
Вскоре появится приятный запах, и масло приобретёт
красивый золотистый цвет. На дне посуды начнёт образовываться творожистый осадок, а на поверхности пенка.
Когда масло начнёт издавать потрескивающий звук
при кипении и цвет творожистого осадка немного потемнеет, гхи готово.

Масло необходимо сразу снять с огня, потому что на этой стадии оно легко подгорает. Немного остудите гхи, снимите пенку или процедите масло через марлю в стеклянную емкость для хранения.
Осадок на дне необходимо выбросить.
• Масло гхи невероятно вкусно пахнет! Не требует обязательного хранения в холодильнике и может стоять на кухонной полке в закрытом виде.
Считается, что лечебные свойства гхи улучшаются со временем!
Однажды освоив процесс приготовления масла, вы сможете запасаться им заранее из 1-1.5 кг масла за один раз!
Приятного аппетита!