Lobyalı toyuq supunu belə bişirin

Ərzaqlar:

Toyuq filesi – 300-350 qr

Konservləşdirilmiş lobya (evdə qaynadılmış da ola bilər) – 200 qr

Öz şirəsində pomidor – 400 qr

Bolqar bibəri – 1 ədəd

Yerkökü – 1 ədəd

Soğan – 1 ədəd

Yaşıl soğan – 2-4 budaq

Sarımsaq – 2 diş

Bitki və ya kərə yağı – 2 xörək qaşığı

Şəkər – 1 çay qaşığı

Duz – zövqə görə

Üyüdülmüş qara bibər – 1 çimdik

Üyüdülmüş qırmızı bibər – 1 çimdik

Üyüdülmüş paprika – 1 çimdik

Dəfnə yarpağı – 2-3 ədəd

 lobyali toyuq supu

Hazırlanması:

Toyuq filesini yuyun və kiçik tikələrə bölün. Yağı qazanda və ya qalın dibli bir tavada qızdırın, toyuq filesini yüksək odda təxminən 5-7 dəqiqə qızardın. Tərəvəzləri yuyub xırda doğrayın. Soğanı da xırdalayın. Soğan və yerkökünü toyuğa əlavə edin və daha 2-3 dəqiqə qızardın. Sarımsağı, bolqar bibərini doğrayıb əlavə edin. Pomidorları soyun blenderə qoyun və püre halına salın.Doğranmış pomidorları və bütün ədviyyatları (duz istisna olmaqla) tavaya əlavə edin. 2 dəqiqə bişirin. Yaşıl soğanı doğrayın. Yumşaq lobya və doğranmış yaşıl soğanı tavaya əlavə edin, qarışdırın, bişirin. Şorbanın qatılığını tənzimləyərək qaynar su tökün. Duz və dəfnə yarpağı əlavə edin. Qarışdırın və qapaq altında vam odda daha 10-12 dəqiqə bişirin.